Merluza a la gallega

Con esta receta de merluza a la gallega me despido de vosotr@s hasta septiembre. Aunque no me voy de vacaciones, entre el trabajo y con los niños en casa a veces no tengo ni tiempo de encender el ordenador, así que os deseo que paséis un buen verano a tod@s. Aunque prometo daros alguna visitilla cuando me dejen, claro.
Bueno pues voy con esta receta que es de lo más sencilla:

Esta preparación sirve para la raya, el rape...

Ingredientes:

1 merluza ( el peso depende de los comensales) yo puse dos trozos por persona.
Patatas
Media cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal

Preparación:

Ponemos una cazuela con agua al fuego con media cebolla y las patatas cortadas, echamos un poquito sal, dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente, luego añadimos el pescado y mientras se cuece el pescado hacemos la ajada: ponemos aceite de oliva en la sartén con un ajo, cuando esté dorado lo retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de pimentón dulce.
Un truco que he oído para que no se queme la ajada, es que al retirar del fuego el aceite echamos una de las patatas cocidas antes de poner el pimentón.

Servimos en el plato con la ajada.

Espero que os guste y que tengáis un buen verano.

Costilla a la cerveza

Hola de nuevo, no me fui de vacaciones, aún estoy por aquí,  es que llevo una semanita...y por eso tengo esto bastante abandonado.

Hoy os presento esta receta de costilla a la cerveza. Es la primera vez que preparo así la costilla y tengo que decir que la cerveza le pone un sabor muy rico.

Ingredientes:
Costilla
Puerro
Zanahorias
Guisantes
Cerveza
Cebolla
Pimiento rojo.
Aceite
Sal y ajo



Preparación
Ponemos la costilla con sal y ajo unas horas antes de cocinarla. Luego doramos en la sartén la costilla. La ponemos en una fuente  y añadimos el puerro, la cebolla , el pimiento rojo, zanahorias, guisantes y la cerveza y lo ponemos en el horno.
La podemos acompañar con unos pimientos del piquillo y unas patatas fritas.

De merienda... churros.

Hoy con la tarde de lluvia que tenemos por aquí me apeteció preparar unos churros. Esta receta es la que hacemos en casa desde siempre, os la dejo por si queréis probar a hacerlos.
Con los churros me tomé un rico chocolate. Un día es un día. Ya veré cuando los vuelvo a preparar, porque cuando los estaba haciendo oía un ruido raro y era la churrera que estaba partiendo, y sólo la había usado 3 veces!!!

Ingredientes:
1 taza de agua
1 taza de harina del mismo tamaño que la de agua
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
Aceite de oliva
Azúcar

Preparación:
En una cazuela ponemos el agua con la sal al fuego, cuando hierva echamos la harina mezclada con la levadura en polvo de golpe y lo retiramos del fuego. Removemos hasta que quede una masa algo parecido a esta.



Luego ponemos la masa en la churrera y hacemos los churros.

Los freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

Los ponemos sobre un papel de cocina para que escurran el exceso de aceite y los espolvoreamos de azúcar.

Dorayakis

Hoy por fin les hice los dorayakis a mis niños. La semana pasada echando un vistazo al blog de Jose se los enseñé y llevan dos días pidiéndome que se los haga. Con la manía que le tengo yo al Doraemon y me tuve que poner a hacer dorayakis.
Pues hoy cuando vengan del cole se llevarán la sorpresa.

Los que come Doraemon creo que están rellenos de "anko de judías dulces" o algo así, pero yo creo que con alguna crema de chocolate están más ricos.

Yo no los probé, esperaré a que vengan para saber sus opiniones.

Si a alguien le apetece hacerlos, os dejo el enlace al blog de Jose , que explica muy bien la receta http://aishakandishablog.blogspot.com.es/2012/05/dorayakis.html

Tiramisú facil

Hoy os traigo una receta de tiramisú muy fácil, esta es la receta del primer tiramisú que hice, y como me gustó su sabor hoy la comparto por si queréis probarla.

Ingredientes:

Bizcochos o sobaos

Nata

Café

Chorrito de whisky

Azúcar

Cacao en polvo

Preparación:

En un poco de café recién hecho o templado añadimos un chorrito de whisky.

Montamos la nata con azúcar al gusto.

Empapamos los bizcochos con la mezcla de café y whisky y los colocamos en una bandeja.

A continuación ponemos una capa de nata, luego otra de bizcochos...

Al final espolvoreamos con cacao la última capa de nata. 

Últimamente lo estoy haciendo añadiendo a la nata queso mascarpone y queda muy bueno; pero hoy me apetecía compartir la receta de mi primer tiramisú.
Espero que os guste...............

Albóndigas en salsa vegetal y fettuccine

Ingredientes:

Para las albondigas:
1/2 kg. de carne de ternera
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
leche
ajo
sal
harina


Para la salsa vegetal
zanahorias
guisantes
cebolla
puerro
pimiento rojo
tomate maduro
1/2 vaso de vino blanco

Pasta:
1 paquete de fettuccine, spaguettis, tallarines...


Preparación:

Primero se preparan las albóndigas. Ponemos la carne con ajo y sal, le añadimos el pan mojado en leche  bien escurrido, y el huevo. Formamos bolitas,  las rebozamos en harina y las freímos en abundante aceite. Reservamos.

Para preparar la salsa, ponemos una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos las verduras, añadimos el vino y un poquito de agua si fuese necesario. Cuando estén blandas las verduras, las trituramos con la batidora y ponemos las albóndigas en la salsa para que se terminen de cocinar.

Por último cocemos la pasta en abundante agua con sal y un poquito de aceite de oliva-

Nota para hacer la salsa  vegetal podemos añadir además apio, pimiento verde, ...

Jamón asado con patatas

Ingredientes:

Carne de cerdo
Medio pimiento
Un puerro
Media cebolla
Vino blanco
Aceite
Ajo
Perejil
Sal
Zanahorias


Preparación:

Dejamos la carne en adobo de ajo, perejil y sal el día anterior. Poner al horno la carne con el resto de los ingredientes, yo le puse medio vaso de vino blanco, un poco aceite, un poco de agua.
Cuando está la carne  asada, triturar los ingredientes de la salsa y acompañar con unas patatas fritas.