Empanada de bacalao con pasas

Hoy por fin me decidí a hacer mi segunda empanada, de la primera no puse fotos porque digamos que comer se comió y estaba muy rica pero no tenía muy buena presentación.

Con un par de trozos de bacalao que tenía desalado en el congelador, y poco más ya tengo mi empanada lista.

Primero hice la masa y la deje levar  mientras preparé el relleno.
La masa con 700 gr de harina de trigo, 40 gr de levadura de panadería y 200 ml de agua templada y sal.

Para el relleno se pican las cebollas y el pimiento y lo doramos en la sartén, hasta que esté todo bien pochado.

Cocemos el bacalao durante 5 minutos y lo dejamos escurrir, cuando esté frío,  lo desmenuzamos y lo añadimos a la cebolla y el pimiento.

Luego añadimos un poquito de azafrán y las pasas.
Hay quien prefiere ponerle pimentón dulce, pero a nosotros nos gusta más con azafrán.

Estiramos la mitad de la masa, la colocamos en la bandeja y ponemos el relleno.

Estiramos el resto de la masa y tapamos.
Hacemos dos agujeros en el centro para que no infle la masa en el horno.

Ponemos en el horno durante 1 hora aproximadamente y empanada lista para comer.

Galletas de pistola

Últimamente nos da por hacer galletas, esta vez escogimos la receta de Kanela y Limón.
Os puedo asegurar que están buenísimas, tienen un toque entre esas galletas danesas que vienen en cajas de lata redonda y las pastas de te de toda la vida, pero sigo pensando que están mucho más buenas que las compradas y sobre todo más sanas.

Aquí os dejo unas fotos para que veáis que bonitas nos quedaron. Eso si, para que salgan, la masa tiene que estar en su  punto.Hay que ir echando la harina poco a poco hasta que la consistencia sea como la de la masa de los churros. Si queréis ver la receta pulsar el enlace http://kanelaylimon.blogspot.com.es/search?q=galletas+de+pistola

Hicimos unas con un poquito de mermelada de fresa en el centro.

Otras decoradas con chocolate y otras bañadas con chocolate.

Tengo ganas de hacer unas y decorarlas con fondant pero creo que eso ya es mucho para mi, aunque algún día me animaré a hacerlas, aunque quedan tan bonitas que da pena comerlas

Sorteo

En la cocina de Bea están de sorteo y tienen unos regalitos muy chulos. Animaos a participar.
Os dejo el enlace http://enlacocinadebea.blogspot.com.es/2012/04/sorteo-por-mi-cumple-y-el-proximo.htm

Churrasco en casa de los abuelos

Ayer nos fuimos a comer a casa de los abuelos. Cuando llegamos al portal  ya olía estupendamente, entramos y me acerqué a la barbacoa y vi que casi ya estaba asado.
 Lo acompañamos con unos choricitos y unas patatas fritas. Lo que yo digo, la dieta la empiezo mañana.
En casa a todos nos encanta el churrasco, y yo como en mi casa no lo puedo hacer, cuando me lo preparan me sabe mucho mejor.

Casi todos los fines de semana salimos a comer fuera cuando no es a casa de unos abuelos, es a casa de los otros. Estamos como queremos...

Por la tarde estuvimos mi cuñada y yo haciendo una tarta de queso, ya que en el pueblo donde viven hoy es la fiesta de San Cibrán y hay comida otra vez en casa de los abuelos.
En San Cibrán hay  una capilla en la que, según cuenta la tradición hay que dar no se cuantas vueltas (unos dicen siete y otros nueve) alrededor de la capilla y tirar una piedra por vuelta al tejado para espantar el "meigallo", mal de ojo provocado por una "meiga".
Vas para espantar el mal de ojo y alguno ya se tiene ido en ambulancia al hospital con una brecha en la cabeza porque la gente es un poco bruta con el tamaño de las piedras.

Mas dulces...

Cuanto más quiero ponerme "a dieta" más me da por hacer postres.
Esta vez fueron unos pastelitos de hojaldre rellenos de flan, porque no me apetecía mucho ponerme a hacer crema pastelera.
Menos mal que cuando llegó el momento yo solo me comí la mitad de uno pequeño y no fue muy grave, porque estos días entre rosca y bizcocho...

Con esta pinta... menos mal que visitamos a tíos y abuelos y se los llevamos, porque si no empiezo y ya no paro.

Galletas

Hola a todos ANALE YA ESTÁ AQUÍ, es una prueba para comenzar en este mundillo blogueril.
Es una forma de tener las recetas a mano, porque cuando quiero hacer alguna  nunca la encuentro.


Ayer Alberto y Adrian estuvieron haciendo galletas porque llovía y estaban un poco aburridos de estar en casa.

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 2 yemas de huevo
• 100 gr de mantequilla
• 70 gr de azúcar glass
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de levadura química
• un tapón de esencia de vainilla

Batir el azúcar glass con la mantequilla, añadir las 2 yemas y la leche, y mezclar. Incorporar poco a poco la levadura, la harina y la esencia de vainilla.Cuando tengamos una masa formada, envolver en papel film y dejar en la nevera durante 30 minutos.Estirar la masa con un rodillo, también se puede estirar a mano, como si fuese una bola de plastilina.
Cortar las galletas con los moldes y meter al horno 15 minutos a 180 ºC.


Los niños se lo pasaron genial haciendo las galletas y cuando vieron que lo que habían hecho se podía comer y estaban buenas alucinaron.


Este fue el resultado:

Para ser la primera vez que hacían galletas no quedaron nada mal y sobre todo no duraron prácticamente nada.