Costilla a la cerveza

Hola de nuevo, no me fui de vacaciones, aún estoy por aquí,  es que llevo una semanita...y por eso tengo esto bastante abandonado.

Hoy os presento esta receta de costilla a la cerveza. Es la primera vez que preparo así la costilla y tengo que decir que la cerveza le pone un sabor muy rico.

Ingredientes:
Costilla
Puerro
Zanahorias
Guisantes
Cerveza
Cebolla
Pimiento rojo.
Aceite
Sal y ajo



Preparación
Ponemos la costilla con sal y ajo unas horas antes de cocinarla. Luego doramos en la sartén la costilla. La ponemos en una fuente  y añadimos el puerro, la cebolla , el pimiento rojo, zanahorias, guisantes y la cerveza y lo ponemos en el horno.
La podemos acompañar con unos pimientos del piquillo y unas patatas fritas.

Albóndigas en salsa vegetal y fettuccine

Ingredientes:

Para las albondigas:
1/2 kg. de carne de ternera
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
leche
ajo
sal
harina


Para la salsa vegetal
zanahorias
guisantes
cebolla
puerro
pimiento rojo
tomate maduro
1/2 vaso de vino blanco

Pasta:
1 paquete de fettuccine, spaguettis, tallarines...


Preparación:

Primero se preparan las albóndigas. Ponemos la carne con ajo y sal, le añadimos el pan mojado en leche  bien escurrido, y el huevo. Formamos bolitas,  las rebozamos en harina y las freímos en abundante aceite. Reservamos.

Para preparar la salsa, ponemos una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos las verduras, añadimos el vino y un poquito de agua si fuese necesario. Cuando estén blandas las verduras, las trituramos con la batidora y ponemos las albóndigas en la salsa para que se terminen de cocinar.

Por último cocemos la pasta en abundante agua con sal y un poquito de aceite de oliva-

Nota para hacer la salsa  vegetal podemos añadir además apio, pimiento verde, ...

Jamón asado con patatas

Ingredientes:

Carne de cerdo
Medio pimiento
Un puerro
Media cebolla
Vino blanco
Aceite
Ajo
Perejil
Sal
Zanahorias


Preparación:

Dejamos la carne en adobo de ajo, perejil y sal el día anterior. Poner al horno la carne con el resto de los ingredientes, yo le puse medio vaso de vino blanco, un poco aceite, un poco de agua.
Cuando está la carne  asada, triturar los ingredientes de la salsa y acompañar con unas patatas fritas.

Carne guisada con patatas

Ingredientes:

Carne de ternera

Patatas

Guisantes

Zanahorias

Cebolla

Un tomate maduro

Sal ajo perejil

Azafrán

Pimienta blanca 

Preparación:
Ponemos la carne en adobo de ajo, perejil y sal, unas horas antes de su preparación.
A continuación ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y doramos un poquito la carne, luego echamos media cebolla picada y el tomate cortado y sin piel, salpimentamos, añadimos un poquito de agua si fuese necesario.
Cuando esté la carne casi hecha añadimos un poco de agua o caldo de carne y  ponemos las patatas, las zanahorias, los guisantes y el azafrán.
Cuando las patatas estén blanditas ya podemos disfrutar de este rico guiso.

Churrasco en casa de los abuelos

Ayer nos fuimos a comer a casa de los abuelos. Cuando llegamos al portal  ya olía estupendamente, entramos y me acerqué a la barbacoa y vi que casi ya estaba asado.
 Lo acompañamos con unos choricitos y unas patatas fritas. Lo que yo digo, la dieta la empiezo mañana.
En casa a todos nos encanta el churrasco, y yo como en mi casa no lo puedo hacer, cuando me lo preparan me sabe mucho mejor.

Casi todos los fines de semana salimos a comer fuera cuando no es a casa de unos abuelos, es a casa de los otros. Estamos como queremos...

Por la tarde estuvimos mi cuñada y yo haciendo una tarta de queso, ya que en el pueblo donde viven hoy es la fiesta de San Cibrán y hay comida otra vez en casa de los abuelos.
En San Cibrán hay  una capilla en la que, según cuenta la tradición hay que dar no se cuantas vueltas (unos dicen siete y otros nueve) alrededor de la capilla y tirar una piedra por vuelta al tejado para espantar el "meigallo", mal de ojo provocado por una "meiga".
Vas para espantar el mal de ojo y alguno ya se tiene ido en ambulancia al hospital con una brecha en la cabeza porque la gente es un poco bruta con el tamaño de las piedras.