Aproveché que estaban muy bien de precio en el mercado para preparar este plato tan rico.
Ingredientes:
1 kg. de luras
1 vaso y medio de arroz
1/2 cebolla
1/4 pimiento rojo
guisantes
3 zanahorias
aceite de oliva
sal
azafrán
Preparación:
Se pone la cazuela con un chorrito de aceite de oliva, se añade la cebolla bien picada y el pimiento, cuando está pochado se echan las luras picadas y se dejan hasta que casi estén hechas, se puede añadir un poco de agua si es necesario. Luego se añade el arroz, los guisantes y las zanahorias, el azafrán y la sal. Se deja cocer sobre 20 minutos más.
