Tarta fría de limón

Esta tarta nos encanta en casa, la encontramos en un libro de cocina que regalaban hace tiempo con el tulipán.

Es ideal para los días de calor porque está muy fresquita y es muy sencilla de hacer.

Aquí dejo la receta, está algo cambiada con la que venía en el libro, pero así es como yo la hago.

Ingredientes:
100 gramos de mantequilla
un bote pequeño de leche condensada
250 ml. de nata líquida
el zumo de dos limones
la ralladura de un limón
2 cucharaditas de azúcar y galletas para la base de la tarta

Preparación:

Hay que prepararla en un molde desmontable.

Se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla y dos cucharaditas de azúcar. Se aplastan bien en el molde, sobre todo por los bordes y se mete en la nevera.

En un bol ponemos la leche condensada con la ralladura de un limón y el zumo de dos limones

Montamos la nata y la agregamos en la mezcla anterior y removemos todo con cuidado para que no se baje la nata. A continuación ponemos toda la mezcla del bol en el molde sobre la base de galletas. Dejamos enfriar en la nevera como mínimo 2 horas. Es mejor hacerla el día anterior